Col de Roèr
Extra Brut 2024 Rive di Miane
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Prémiová kategória - D.O.C.G. Rive di Miane. Elegantné perlenie, vône broskyne, jablka a bielych kvetov, chuť svieža a čistá.
Popis
Exkluzívny Extra Brut z prémiového terroir Rive di Miane. Extrémne nízky zvyškový cukor (5 g/l) podčiarkuje minerálnosť a soľ terroiru. Ideálna voľba pre milovníkov suchších štýlov a sommelierov.
Degustačný profil
Organoleptická štruktúra podľa sommelierskej schémy
Farba
Slamovo-žltá so zelenkastými odleskami.
Perlenie
Elegantné a pretrvávajúce.
Vôňa
Broskyňa, jablko, hruška, čerstvé ovocie a biele kvety.
Chuť
Svieža, slaná, výrazne čistá s dobrou kyselinkou - prakticky bez zvyškového cukru, pravý terroir bez prikrášlenia.
Štýl - stupnica sladkosti
Zvyškový cukor 5 g/l - podľa oficialsého zatřidenía EU
Extra Brut
< 6 g/l
Brut
6–12 g/l
Extra Dry
12–17 g/l
Dry
17–32 g/l
Demi-Sec
32+ g/l
Ideálna teplota podávania
Servírujte výborne vychladené - 5–7 °C
Sommelier odporúča
„Extra Brut je najčistejší výraz Glera hrozna z Rive di Miane - bez zbytočného cukru, ktorý zvyčajne „vyhládza“ mladšie Prosecca. Ideálny k ustriciam, surovým tartarom a zrelým kozím syrom.“
Technická karta
Kompletné technické a terroir údaje vína
Odroda
Glera (100 %)
Región / zóna produkcie
Rive di Miane, Valdobbiadene
Zloženie pôdy
Morénové kopce (suoli collinari morenici)
Vedenie viniča
Guyot, modifikovaná cappuccina Valdobbiadene
Klíma
Chladné zimy, teplé suché a vetristé letá s výraznými dennými teplotnými rozdielmi - ideálne pre zachovanie aromatických látok Glery.
Vinifikácia
Šetrné lisovanie bielym spôsobom, ručný zber, prirodzené čírenie muštu, fermentácia pri kontrolovanej teplote
Šumivovanie
V autokláve - metóda Charmat
Zrenie vo fľaši
2 mesiace vo zvislej polohe
Teplota podávania
5–7 °C
Zvyškový cukor
5 g/l
Alkohol
11 %
Formáty
0,75 L · 1,5 L (Magnum na objednávku)
Párovanie s jedlom
Aperitívy, predjedlá z rýb, tatarák z tuniaka, slané koláče, údeniny, rizotá a čerstvé morské polievky.
Môže sa vám páčiť
Ďalšie vína z našej kolekcie
